ИНСТРУКЦИИ

Студия шоколада Pan-Chocolatier делится с Вами рецептами конфет и шоколадных трюфелей,капкейков, тортов и кремов.Разные виды пряников от медово-имбирных до кокосовых.

Вскипятить сливки 0,300г вместе с 3 палочками корицы, добавить Инветрный сироп или (глюкоза) — 30 г . Добавить 40 г масла (комнатной температуры)

Смешать и пробить до полной однородности блендером . Разровнять ганаш в раме высотой 10 мм. Оставить на 6-10 часов ганаш должен стать более плотным.

После того как ганаш настоится, следует из него сформировать небольшие шарики. Для этого лучше всего использовать латексные перчатки. Также нужно следить за тем, чтобы руки были холодными, иначе ганаш очень быстро начинает таять.

Глазировать начинку темперированным молочным шоколадом.

ИНГРЕДИЕНТЫ